초등 요리활동 한 시간에 메뉴 세 가지 — 6학년 교실 기록

이 수업 한눈에 보기

세 메뉴 모두 불을 쓰지 않아요. 그래서 조리실이 아니라 교실 책상을 모둠으로 붙인 자리에서 진행됐어요. 메뉴마다 손이 가는 일이 달라서, 사진만 봐도 모둠마다 분위기가 달라요.

모둠마다 다른 메뉴 — 사진으로 본 세 가지

롤샌드위치 — 밀고, 말고, 썰기

식빵은 테두리를 잘라 낸 채로 와요. 유산지 사이에 식빵을 넣고 텀블러나 단단한 물통을 굴려 얇게 편 다음, 속을 바르고 돌돌 말아 세 조각으로 썰어요. 맛은 세 가지예요. 햄·치즈·딸기잼, 팥앙금과 버터에 호두를 올린 앙버터, 초코 스프레드와 크림치즈에 그래놀라.

한 사람이 세 개씩 만들고, 썬 조각은 꼬챙이에 꽂아 고정해요. 물통을 굴려 빵을 펴는 과정에 힘이 들어가서 5학년 이상에 권하는 메뉴인데, 6학년 교실에는 잘 맞는 활동량이었어요.

또띠아 스낵랩 — 썰고, 섞고, 감싸기

스낵랩은 재료 가짓수가 가장 많은 메뉴예요. 또띠아, 양배추, 햄, 치즈, 방울토마토, 스위트콘, 강낭콩, 베이컨 크럼블에 소스 재료까지 열네 가지가 나뉘어 담겨 와요. 양배추와 방울토마토는 플라스틱 나이프로 직접 썰고, 허니머스타드·연유·마요네즈를 섞어 소스도 직접 만들어요.

또띠아 위쪽에 햄과 치즈를 겹치고, 소스를 한 숟갈 펴 바른 뒤 양배추와 좋아하는 재료를 올려요. 삼등분으로 접고 끝을 접어 유산지로 감싸면 손에 들고 먹기 좋아요.

디카페인 티라미수 — 적시고, 얹고, 뿌리기

티라미수는 오븐 없이 접시 위에서 끝나요. 미지근한 물에 디카페인 커피를 풀고, 크림과 마스카포네 치즈를 섞어 두어요. 접시에 핑거쿠키 세 개를 놓고 커피를 숟가락으로 적신 다음 크림을 얹고 코코아 가루를 뿌려요. 블루베리와 캐슈넛으로 장식하면 한 사람 한 접시가 돼요.

커피는 디카페인이라 한 사람이 먹는 카페인이 1mg 정도예요. 커피 맛이 나는 디저트를 초등 교실에서 올릴 수 있는 까닭이에요.

세 메뉴를 한 시간에 돌릴 때

이 반 선생님이 정한 목표는 직접 음식을 만들어 보는 체험이었고, 아이들이 가장 즐긴 건 만든 것을 그 자리에서 먹어 보는 일이었어요. 생각보다 쉽고 맛있었다는 반응이 나왔고, 수업 자료로는 선생님용 레시피 포인트와 유튜브 조리 영상을 쓰셨어요.

사진에서 눈에 띄는 건 책상 가운데 놓인 조리 설명지예요. 모둠마다 메뉴가 다르면 선생님이 앞에서 한 가지 순서를 끌고 가기 어려운데, 설명지 한 장이 모둠 안에서 그 역할을 해요.

• 키트는 모두 4인 1세트라, 모둠 하나에 한 세트씩 두면 메뉴를 섞어도 계산이 쉬워요.
• 롤샌드위치 모둠은 텀블러나 단단한 물통이 준비물이에요. 전날 알림장에 한 줄 넣어 두시면 돼요.
• 제안이에요 — 모둠이 메뉴를 고르게 하면 고르는 일부터 활동이 되고, 다 만든 뒤 한 조각씩 바꿔 먹으면 세 가지를 모두 맛볼 수 있어요.

준비는 이 정도면 돼요

• 이 반 선생님은 수업 1~2개월 전에 메뉴를 알아보기 시작하셨어요.
• 접시·숟가락·플라스틱 나이프·위생장갑·식탁보 같은 조리도구는 세트에 함께 들어 있어요.
• 메뉴별 조리 순서와 주문 방법은 요리키트 안내 페이지에 모아 두었어요.

자주 묻는 질문

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