초등 6학년 실과 조리실습 바나나 크레페 수업 기록 — 흐름과 준비 일정

이 수업 한눈에 보기

사진으로 따라가 본 수업 흐름

1. 10:40상자 열기

   수업 날 오전에 상자를 열었을 때, 재료는 바로 실습에 들어가기 좋은 상태였다고 해요.

2. 11:05모둠 책상에 재료 펼치기

   자리마다 갈색 종이를 깔고 그 위에서 만들었어요. 한 명이 크레페 시트 한 장을 두 손으로 들어 올리고 있고, 같은 책상에 통바나나와 벗겨 낸 껍질, 썰어 둔 바나나 접시가 함께 보여요.

   

3. 11:16초코 스프레드 바르기

   맨 위 사진이 이때 모습이에요. 크레페 시트 절반쯤에 초코 스프레드를 올린 뒤, 검은 플라스틱 나이프로 나머지 부분까지 펴 바르고 있어요. 곁에 둔 접시에는 썰어 둔 바나나가 준비돼 있어요.

4. 11:17다른 자리에서도 같은 작업

   비슷한 때 나란히 앉은 두 자리에서도 초코를 바르고 있어요. 분홍 종이컵과 검은 플라스틱 나이프를 든 손이 보여요.

   

5. 11:17바나나 올리기

   한 책상 위에 초코만 바른 크레페와 바나나까지 올린 크레페가 함께 놓였어요. 같은 책상에서도 자리마다 진행 단계가 조금씩 달랐어요.

   

6. 11:17교실 전체 모습

   교실 전체를 담은 사진이에요. 가운데 책상 모둠은 선 채로, 안쪽 책상 모둠은 앉아서 만들고 있어요.

   

달콤한 크레페

맛은 크레페가 달콤하다는 반응이었어요. 초코 스프레드에 연유와 슈가파우더를 더해 만드는, 디저트에 가까운 메뉴예요.

4인 1세트, 상자 안에 든 것

바나나 크레페 키트는 4인분이 1세트예요. 크레페빵 한 장을 반으로 잘라 두 사람이 나눠 쓰는 구성이라, 짝과 함께 만드는 활동이 돼요.

식재료 8가지(4인분)

• 크레페빵 60g — 구워진 완제품이라 따로 굽지 않아요
• 바나나 300g
• 초코맛 스프레드 55g
• 사워크림 55g
• 연유 50g
• 그래놀라 20g
• 스프링클 5g
• 슈가파우더 5g

조리도구(4인분)

• 플라스틱 나이프 4개 · 숟가락 4개 · 접시 4장 · 유산지 4장
• 아동 비닐장갑 4개 · 선생님 비닐장갑 1개
• 밀프레드 식탁보 1장

택배 상자 뚜껑에 메뉴와 세트 수가 적혀 있어요. 세트마다 냉동·냉장 은박 가방이 하나씩 들어 있고, 위생백 한 묶음이 한 세트의 조리도구예요. 불을 쓰지 않아 교실 책상에서 바로 시작할 수 있어요.

받으신 날 알아 두면 좋은 점

• 크레페빵이 얼어 있으면 실온에서 5분 안에 자연 해동돼요. 급할 때만 전자레인지에 5초 정도 데워 주세요.
• 스프링클·슈가파우더·그래놀라·사워크림·초코맛 스프레드·연유는 모둠 4명이 함께 쓰는 재료예요. 사이좋게 나눠 쓰도록 안내해 주시면 나눔 활동이 돼요.
• 다 쓴 도구는 식탁보로 한 번에 감싸 버리면 뒷정리가 끝나요.

바나나 꼭지를 떼고 보내는 이유

수확한 바나나는 에틸렌 가스를 내며 익어 가요. 이 가스가 효소(아밀라아제)의 작용을 도와 녹말이 당으로 바뀌면서 단맛이 늘지만, 그만큼 빨리 익어요. 줄기와 꼭지가 에틸렌을 더 만들게 해서, 밀프레드는 꼭지를 떼고 보내 드리기도 해요.

실과 시간이라면 「바나나는 왜 점점 달아질까?」로 수업을 열어 봐도 좋아요.

40분 한 차시로 운영한다면(밀프레드 제안)

아래 표는 이 교실의 실제 시간표가 아니라, 초등 한 차시 40분에 맞춰 저희가 짜 본 예시예요.

이 교실 사진에서도 11시 5분에 재료를 펼친 뒤 11시 17분까지 초코를 바르는 자리가 이어졌어요. 만들기 구간은 넉넉히 잡아 두시는 편이 좋아요. 사이트에서는 메뉴와 상관없이 30~40분 수업으로 안내하고 있어요.

지금 키트의 조리 순서(조리설명서 9단계)

1. 짝과 바나나를 반씩 나눠 개인 접시에서 얇게 썰기
2. 유산지 위 크레페빵을 반으로 잘라 짝과 나누기(가위를 쓰면 더 쉬워요)
3. 크레페 절반에 초코 스프레드 바르기
4. 초코 스프레드 위에 바나나 올리기
5. 남은 절반에 사워크림 한 숟가락 펴 바르기
6. 사워크림 위에 그래놀라 올리기
7. 연유를 지그재그로 뿌리고 스프링클로 꾸미기
8. 반으로 접은 뒤 슈가파우더 뿌리기
9. 유산지를 두 번 접어 감싸면 완성

주문과 준비 일정

• 주문을 받고 만드는 상품이라, 수업 1~3주 전에 결제해 두시길 권해 드려요. 결제 당일에는 출고되지 않아요.
• 네이버 스마트스토어에서는 필수 옵션 「출고일」에 수업 이틀 전 날짜를 적어 주세요.
• 택배는 CJ대한통운으로 보내 드려요.
• 모든 메뉴가 4인용 한 세트 단위이고, 1세트부터 주문할 수 있어요.
• 바나나 크레페 4인용은 스마트스토어·G마켓 어느 쪽에서든 주문하실 수 있어요.
• 계좌이체로 결제하시면 전자세금계산서를 바로 발행해 드려요.

함께 받는 수업 자료

키트에 든 안내서의 QR로 메뉴별 수업 자료 폴더를 열 수 있어요. 바나나 크레페 폴더에는 이런 자료가 있어요.

• 조리 영상(약 2분)
• 조리 단계 슬라이드 — 전자칠판·TV에 띄우는 용도
• 인쇄용 학생 레시피
• 선생님용 레시피 포인트
• 수업 계획서(한글 파일)
• 알림장용 사진
• 초등 영어 캠프 자료

도입 이야기로는 프랑스에서 2월 2일 「라 샹들뢰르」에 크레페를 먹는 풍습을 들려줘도 좋아요.

자주 묻는 질문

함께 보면 좋은 페이지

• 밀프레드 요리활동키트 소개메뉴·구성·주문 방법
• 학교 예산으로 구입하기요리수업 예산 과목과 품의 예시
• 교육과정 연계초등 실과·중학교·유치원 교과 연계 안내
• 요리키트 후기 전체 보기다른 교실의 요리 수업 기록
• 네이버 블로그에서 보기같은 수업을 네이버 블로그에도 소개했어요